Ikan Bersos Thai

 Ni pun buat semalam jugak. Kiranya buat 2 ekorla ikan bawal dgn 2 resepi yang berbeza. Saje la gatal tangan nak buat 2 resepi.. Lagipun bahan2 yang ni agak mudah, so buat jela.. Ambe buat agak cair kuah dia..  Xleh nak pot pet pot pet banyak sebab kat umah ni tengah hujan yang agak dahsyat.. kang tetiba datang si kilat dan guruh, mau menyabar suis lappy ku ini.. Takut gak.. Ni amek umah Kak Ummi jugak...Kak Ummi cedok dari rumah Abang Mat... layannnn


Bahan-Bahannya :

• 1 ekor ikan bawal sederhana besar
• 1 batang serai, dititik
• 1 kuntum bunga kantan, dihiris
• 1 cm lengkuas, dititik
• 1 cm halia, dititik
• 3 biji bawang merah, dihiris
• 2 helai daun limau purut, dihiris
• 2 camca besar sos ikan
• 1 1/2 camca besar cuka makan
• 3 biji cili merah*
• 2 ulas bawang putih*
• 1 1/2 camca besar gula*(*ditumbuk hingga lumat)

Cara membuatnya :

1. Ikan disiang, cuci bersih dan perap dengan jus lemon dan garam 10 minit, cuci kembali dan toskan. Kelar2 ikan, lumur dengan kunyit serbuk dan sedikit garam. Goreng hingga garing. Angkat dan toskan, alih ke dalam pinggan sesuai.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang hiris, lengkuas dan halia titik hingga harum.
3. Masukkan bahan tumbuk lumat tadi.
4. Tambah cuka dan sos ikan, gaul rata dan masukkan serai, hirisan daun limau purut dan hirisan bunga kantan.
5. Masak hingga pekat dengan api perlahan. Dan tuang sos atas ikan tadi, hias dengan hirisan daun ketumbar dan hidangkan segera....yumm yumm..