Xleh nak caka banyak, sebab bz..tapi tetap nk sajikan korang ngan mee bandung yang best nih!!!
Amek dari Kak Cida.. senang nak buatnye, kejap lak tu..
utk paste: (utk 2 org mkn / 1/2 bungkus mee kuning)
1/4 cawan udang kering
1 biji bwg besar
2 ulas bwg putih
(kisar semua bahan kat atas)
dgn minyak yg byk, tumis bahan yg dikisar tu (guna minyak byk sbb udnag kering meresap minyak)
tambahkan 2 sudu besar cili kisar dan 1 sudu teh garam
masuk air skit, biarkan sampai kering..
bahan2 mee bandung:1 biji ubi kentang - direbus dan dilecek halus (ambe tambah)
1/2 bungkus mee kuning
paste diatas
1 biji bwg besar- hiris
2 ulas bwg putih-hiris
2 sudu sos cili
1 sudu sos tomato
ayam/daging/ udang/sotong
1 pokok sawi
sedikit kubis
1 biji tomato- hiris
2 biji telur- utk 2 org mkn
Cara-cara:
- tumis bwg hiris sampai wangi-masukkan paste- (paste yg buat awal td)
- masukkan air-1 mug air utk 1 org mkn, aku masuk 2 mug utk 2 org mkn (kalau nk wat utk mkn sorang, separuhkan paste td)
- masukkan ayam (kalau daging rebus dulu)
- biarkan mendidih
- pecahkan telur dgn hati2..utk elak telo pecah-biar telur masak baru kacau
- pastu masukkan btg sawi..biarkan mendidih lg
- masukkan sos cili dan sos tomato
- masukkan mee, sayur dan udang
- biarkan mendidih dan rasa cukup masinnya- kalau x cukup tambah garam
- kalau nk manis skit, tambah gula
- akhir sekali masukkan tomato
- semasa menghidang- masukkan mee dlm mangkuk dan hias dengan hirisan cili merah dan bwg goreng