Tuesday, November 23, 2010

Asam Pedas Nyonya


 Ni pun n3 tertunggak gak.. asam pedas. Dah lama xmasak asam pedas ni, selalunya beli je.. Minggu lepas try buat sendirik lepas g merayau umah Kak Ija. Memang xpuas makan asam pedas ni.. nasi makan sikit je, asyik dok menghirup kuah dia. Padahal ikan 2 ekor je.. dah 2 ekor je stok ikan yang ada.. kuah sampai penuh 1 piyok..hehehehhe...


Resepi asal: Abang Mat


BAHAN-BAHANNYA :-)
  • 4 keping daging ikan tenggiri, cuci bersih dan toskan - ambe guna ikan kerisi
  • 2 kelopak sawi jeruk (optional)>>Tak masukkan :D
  • 2 kuntum bunga kantan, belah 2 setiap satu>>Tak de stok!
  • 1 genggam daun kesom
  • 1/2 cawan jus asam jawa
  • 1/2 cawan cili kisar
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Air secukupnnya

BAHAN KISAR HALUS :-)
  • 6 biji bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 2 biji buah keras
  • 1/2 inci belacan
  • 1/2 inci kunyit hidup
  • 1 hirisan nipis lengkuas
  • 1/2 camca teh lada hitam biji (optional)

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak. Tuang air secukupnya. Kacau dan biar mendidih. Tambah sawi jeruk, bunga kantan dan daun kesom. Biar mendidih.
  2. Masukkan ikan dan jus asam jawa, kacau perlahan. Perasakan dengan garam dan secubit gula. Biar masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat dan ulam-ulaman...(sesiapa nak letak serbuk perasa pun boleh..)


8 comments:

Mas said...

asam pedas....k.mas suka...
mimiey masak pe pagi ni..jngn kedekuttt...

::Miss Pikon:: said...

asam pedas!!! i loikeeeee~~ ;)

Mimiey.. (^-^) said...

kak mas..
bagos2..nnt kak mas buat, kasi sini banyak tau.. pagi ni tarak masak, mak dh beli nasi kerabu hitam.. mau??? jom bekpas dgn mie meh..

miss pikon..
awk pn suka asm pedas jgk ye... ade kwn..hehhehe

Jelly Beku said...

mak aiiiii....sedapnya...terliur tengok gambar2

Yatie said...

Salam Mimiey,
Arini akak masak asam pedas ayam..tapi tak n3 lagi...kalau apa2 masak asam pedas mmng buat akak terliur jek...asam pedas kegemaranku....

Siti said...

terkejut pepagi buka blog tengok ada ikan masak asam pedas.. nyum2 ;)

izahdaut said...

woooo dpt ikn segar mmg best nih..mie..ada worang kene tag..ampoonn

Mimiey.. (^-^) said...

jelly beku...
jagn terliur tgk gambo je..nnt cuba ye..xnyesal punya

kak yatie...
wahhhh, mesti sedap ni!!! hirup kuah die aje dh boleh setengah mangkuk, blm lagi makan dgn nasi... kalau dgn nasi, xtau la bape pinggan leh habis,hehheheh...

siti...
hehehehhe...jgn terkejut2, nnt terliur

kak izah..
hahhahah.... ampoon diterima. dgn syarat mkn malam umah kak izah,wakakkaka