Nasi Minyak

Semalam dah kaler kuning, arini warna kuning lagi nasi ku. Mesti ada yang perasan, seminggu 2 ni nasi ambe banyak yang berperisa selain nasi putih. Saja je sebenanye nak try pelbagai jenis nasi, xdela stick dgn nasi putih je. Esok my mum dah cakap awal-awal dia nak makan nasi putih. Yes mum,hehheehhe...

Sebenarnya ni my mum yg request nak makan. Lepas masak nasi lobak merah semalam, my mum kata, nak x esok kita buat nasi minyak??? Ambe cakap, boleh je since ambe pun xpernah try masak nasi minyak ni. So, pagi tadi skodeng punya skodeng cari umah yang buat nasi minyak xguna susu cair sbb stok susu cair habis, jumpa la resepi nasi minyak kat umah Kak An yg xguna susu cair. Pe lagi, sesi salin menyalin pun bermula..

Bahan-bahan:

3 cawan beras Basmathi- basuh dan toskan

1 sudu besar minyak sapi

3 sudu besar minyak masak

1 labu bawang besar- hiris halus dan dadu kecil

2 ulas bawang putih dicincang

1 inci halia dihiris halus

1 batang kulit kayu manis, 2 kuntum bunga lawang, 3 kuntum bunga cengkih, 5 biji buah pelaga

5 cawan air rebusan ayam- *** sediakan dengan merebus beberapa ketul ayam - bahagian peha atau kepak dengan 6 cawan air- didihkan lebih kurang 10 minit.

2 sudu teh garam

2 helai daun pandan dicarik dan disimpul

sedikit pewarna merah, kuning dan hijau

kismis, bawang goreng dan gajus

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak sapi dan minyak masak di dalam periuk nasi di atas dapur. Tumis rempah ratus (4 serangkai) bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.

2. Masukkan beras dan goreng 1 minit. Kacau sebati. Alihkan periuk ke dalam periuk elektrik. Masukkan air rebusan, garam dan daun pandan ke dalam periuk nasi. Masak nasi seperti biasa.

3. Apabila nasi masak , celupkan lidi sate ke dalam pewarna merah dan cucukkan ke beberapa tempat di dalam nasi. Ulang proses sama untuk warna hijau dan kuning. Jangan kacau nasi. Biar 5 minit. selepas 5 minit..Taburkan bawang goreng, gajus dan kismis. Kacau nasi agar warna

sekata bagi keseluruhan periuk.