Ikan Masak Hijau

Ni lauk yang digandingkan dengan Ayam Kashmir hari tu...ikan ni memang sangat sedap, nak2 bila ada rasa daun kari dalam tuh...tapi ambe punya xla secun kak Yatie... tapi rase memang sedap...ni bukan promot ye tapi seyes memang sedap...kebetulan bawal ni tinggal sekor je dalam esbok tu...memang dh xde ikan lain dah nak dikawankan ngan ikan ni..kesian pulak nengoknye..tu yang buat tu..tapi xnyesal la buat ikan ni... dah ada request suh buat lagi nanti...ni hasil mengintai umah Kak Yatie la ni..

Bahan-Bahan:

• 2 ekor ikan pari-di potong, bersihkan dan toskan - ambe guna ikan bawal
• 2 ulas bwng putih*
• 3 biji bwng merah*
• 1/2 inci halia*
• 4 btng cili merah*
• 4 btng cili padi merah*
• sedikit belacan *(* di tumbuk/ di kisar halus)
• 1 tangkai daun kari
• 3 batang cili hijau- di potong serong
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam
• garam & sedikit gula
• 1 cawan air atau lebih.
• 2 biji limau kasturi- ambil jusnya je

Cara-Cara:

1. Ikan di potong, bersihkan dan toskan, gaulkan dngn sedikit garam dan serbuk kunyit. Gorengkan ikan hingga separuh masak dan ketepikan.
2. Kisar atau tumbuk bahan2 yg bertanda *.
3. Panaskan minyak di kuali dan tumiskan bahan2 yg di tumbuk sehingga terbit minyak. Masukkan sedikit air.
4. Masukkan serbuk lada hitam, daun kari dan lada hijau yg di potong serong.
5. Masukkan ikan yg telah di goreng tadi, dan gaul sebati. Masukkan garam dan sedikit gula. Masukkan perahan jus limau kasturi.
6. Biarkan hingga mendidih, perasakan. Sekiranya dah cukup rasa, bolehlah di angkat dan di hidangkan bersama nasi putih hangat.