Ayam Kashmir

Petang-petang camni jom g jenjalan Kashmir jap...cuci-cuci mata sambil verangan dapat makan ayam masakan orang Kashmir...muekekek.... veranganla ambe nak g Kashmir...usahkan kashmir, umah jiran sebelah blakang dapo ambe pn xg tanya khabar lagi...hehehheheh....nak jemput korang lunch ngan lauk ni pun dh xsesuai rasenya..dah petang dah pun...so, sesape tringin rase d tekak nak buat ayam ni bolehla buat tok diner malam ni..ye x... sedap tau...cam biase, naik lif sendirik tekanla kan...ni cam biase, skodeng umah Kak Dayang dah lama...dok bertangguh je nak buat..pastu nampak umah Kak Mas...nampak gaya dh xleh tangguh dah...maka inilah kejadiannya...Kak dayang, halal ye mie cnp sini...

Bahan-bahan :

• 1/2 kg ayam (dipotong ikut suka dan digoreng 1/2 masak jika suka)

bahan A :

• 6 biji bawang merah (dihiris)
• 1/2 labu bawang besar (dihiris)
• 3 bawang putih (dihiris)
• 1 inci halia (dihiris)
• 1 batang serai (diketuk)
• rempah 4 sekawan 
• sedikit daun kari

bahan B :

• 3 sb puri tomato - ambe ganti ngan sos tomato
• 1 sb serbuk cili
• 2 sb rempah beriyani
• 2 sb rempah kari daging
• 4 biji tomato (dipotong kecil)
• garam dan gula secukup rasa
• minyak masak secukupnya
• 2 biji ubi kentang (dipotong)

Cara-cara :

1. Panaskan minyak dan tumis semua bahan A hingga terbit bau. Satukan serbuk rempah, puri tomato dan serbuk cili di dlm mangkuk dan bancuhkan dengan sedikit air. Kemudian masukkan ke dalam bahan A tadi dan tumis lagi hingga pecah minyak.
2. Masukkan ayam, ubi kentang dan air secukupnya. Gaulkan. Biarkan ia masak.
3. Masukkan tomato, garam dan gula secukupnya. 
4. Hidangkan setelah masak.