Solod Ikan

Lauk yg ni buat utk my dad. Dia kurang sikit bab daging ni, tapi bukan stakat my dad jelah yg menghadap solod ikan,kitaorg sume pun tumpang sekaki,hehhehe... maybe ramai yg dh tau cara nk buat ni n maybe jugak ramai yg dok tnya2 lauk ape ni. Ni kirenye kalau sapa yg suka mkn nasi kerabu, ada pakej die dgn solod lada. Solod ikan ni lbh kurangla,Cuma die guna ikan..

Solod Ikan

Bahan-bahan:

5 ekor ikan kembung-dipisahkan isi dr kulit dan tulangnye.

4 ulas bwg merah*

3 ulas bwg putih*

4 biji cili padi*

1 inci halia*

3 genggam kelapa parut

3 sb air asam jawa

Garam, gula, ajinomoto

Daun kari/daun sup

Cara-cara:

1. Leraikan ikan dari isinya hingga ikan tinggak kulit sahaja spt gambar di bawah.
2. Tumbuk kelapa parut dan bahan bertanda * hingga lumat. Masukkan isi ikan yg telah dileraikan tadi.
3. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan ajinomoto. Masukkan juga daun kari/daun sup. Tumbuk sehingga semua bahan sebati.
4. Bahan yang telah ditumbuk tadi diisikan kembali ke dlm kulit ikan tadi spt gambar di bwh. ( jadi bentuk ikan balik)
5. Goreng hingga masak.