Nasi Goreng Daun kari My mum~

 Assalamualaikum..

Pernah makan nasi goreng yang digoreng bersama dengan daun kari???? Ambe pernah dan selalu makan~~~ Sebab ni peberet ambe!!!! 

My mum kalau masak nasi goreng, kadang-kadang letak daun kari ni bagi menambah aroma dan kelazatannya. Walaupun hakikatnya kari bukan pilihan utama ambe, tp kalau dapat nasi goreng yang letak daun kari ni,memang menambah-nambah makannnya. Lagi banyak daun kari lagi ummpphhh!!!! Jangan cakap banyak, meh layan resepi my mum ni~~

Bahan-bahan:

• 2 mangkuk nasi
• 4 ulas bawang putih
• 8 biji cili padi (nak lagi pedas, lebihkan ye~)
• Sedikit ikan bilis - nk ganti ngan isi ayam pon boleh
• Sedikit belacan
• 5 tangkai daun kari - basuh kasi bersih dan lurutkan dari tangkai
• Sayur sawi @ sayur yg anda suka
• Sebiji telur
• Serbuk lada hitam
• Garam. serbuk perasa

Cara-cara:

1. Tumbuk bawang putih dan cili padi hingga hampir lumat.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga agak garing. Masukkan ikan bilis dan belacan. Kacau sekejap.
3. Masukkan daun kari dan kacau seketika. 
4. kemudian masukkan nasi, sayur dan kacau hingga sekata.
5. Buat lubang di tengah dan pecahkan telur. Kacau hingga sebati. 
6. Then masukkan serbuk lada hitam, garam, dan serbuk perasa.
7. Kacau hingga masak dan siap!!!

Nasi Goreng Kg. Kak Nani~~

Assalamualaikum!!!

Fuhhhhh!!!Fuhhhhh!!!! (Tiup habuk, tangan gawang-gawang sapu sarang lelabah)

Mak aihhhh, sangatlah lamenye ambe x update kat sini... berbulan berganti bulan, tahun berganti tahun... Bukan xnak berupdate, tapi keje yang menimbun menyebabkan keje terpaksa didahulukan, blog di anak tirikan..

Ni pon xleh cakap banyak2,meh nk update resepi pertama di tahun 2013...Dah lameeeeeeeeeeee sangat masak, tapi cam biasa, baru berupload..

Resepi Kak Nani Rostam..

Bahan-bahan:

• Nasi sejuk 4 cawan
• Telur ayam 3 biji
• Cili padi 25 biji
• Belacan 1 inci
• Bawang besar (merah) 2 biji
• Bawang putih 3 ulas
• Ikan bilis putih segenggam 
• Kacang panjang - potong serong (ambe tambah)
• Minyak masak 1/2 cawan.
• Serbuk ikan bilis knorr

Cara-cara :-

1. Tumbuk cili padi, ikan bilis dan belacan. Ketepikan.
2. Tumbuk bawang putih dan bawang (besar) merah berasingan. Ketepikan.
3. Panaskan minyak masukkan bawang tumbuk, goreng hingga naik bau, masukkan campuran cili tumbuk,belacan dan ikan bilis tadi, tumis dan gaul bersama hingga naik bau. Kemudian masukkan kacang panjang yang telah dipotong serong.
4. Ketepikan ke semua bahan yang telah ditumis tadi di tepi kuali. Masukkan telur dan kacau sehingga masak dan garing.
5. Masukkan nasi dan gaul rata. Masukkan serbuk ikan bilis knorr.
6. Angkat dan hidang.

Nasi lemak tumis

Assalamualaikum..

Menu berbuka semalam.. Nasi lemak tumis..nasi ambe masak, sambal ikan bilis kasi spupu i masak...

Alhamdulillah..sedap!! bertambah makan...

Xterlambat ambe nak ucapkan Salam Ramadhan buat semua yang berkunjung ke sini..

Opppp... ramai sifu dh try tumis resepi Kak Jun ni..

Bahan : ( 5-6 orang )

• 3 cawan beras
• 2 cawan santan
• 2 cawan air
• 1/2 sudu besar halba
• 1 daun pandan
• 1 cm halia-hiris halus
• 1 batang serai-titik
• 2 biji bawang merah-hiris
• garam secukup rasa
• 1 sudu minyak + 1 sudu minyak sapi

Cara memasak :

1. Panaskan kedua-dua minyak, tumis bawang dan halia hingga garing.
2. Masukkan air dan santan, kacau hingga pecah minyak.
3. Bila mendidih, masukkan beras, daun pandan, halba, serai dan garam.
4. Pastu masak seperti nasi lemak biasa..
5. Hidangkan bersama sambal tumis ikan bilis @ udang @ sotong, timun, telur dan ikan bilis goreng.

Nasi Goreng Serai Ikan Bilis Kak Diana~~

A quick update sebelom ambe berangkat nak g kelas...

Quality gambo, props sangatla sempoi dan ringkas sebab nak makan dengan kadar segera...

Tempoh masa gambar ini adalah pada tahun lepas ye puan-puan..

Edisi menghabiskan gambar yang belum dipostkan ke sini...

Rasa??...memenuhi selera

Resepi dcopy dari umah Kak Diana..

 Bahan-bahan:

4 mangkuk nasi putih
1 tangkai cili merah _ d buang bijinya dan d hiris halus
5 batang kacang panjang _ d potong kecil
4 ulas bawang putih _ d cincang
4 ulas bawang merah _ d cincang
50 gm ikan bilis
50 gm udang kering _ d rendam dan d tumbuk
1 tsp serai yg d hiris halus
1 1/2 serbuk pati ayam ( perencah Tumix )
3 biji telur
Garam secukup rasa
Minyak bijan - ambe xletak
Minyak zaitun ( boleh guna minyak masak lain yer )

Cara-cara:

1. Panaskan sedikit minyak zaitun... Tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga sedikit garing. Angkat dan ketepikan. Buat langkah yang sama untuk cili merah, kacang panjang, ikan bilis, udang kering dan serai.. Ketepikan untuk kegunaan kemudian nanti.
2. Panaskan sedikit minyak dan pecahkan telur.
3. Setelah telur masak.. masukkan nasi putih dan gaul rata.
4. Masukkan perencah pati ayam dan garam secukup rasa. Gaul rata.
5. Setelah itu masukkan bawang merah, bawang putih, cili merah, kacang panjang, ikan bilis, udang kering dan serai yang telah d goreng tadi. Gaul sehingga sebati kesemua bahan tadi.

Nasi Goreng Belacan

Assalamualaikum... lama yang amat rasanya xmenjengah dapo ambe nih... masih ada lagi kah insan-insan yang sudi menjengukkan diri di dapo ambe yang selalu xde makanan ni...hehheheheh.... Lama xlama,kalau nengokkan tarikh last n3 ambe sebulan lebih dah roti tu dok tayang muka kat situ....gamaknye dah naik jemu korang nengoknye...ye dak????sila anggukkan kepala sendiri ye.... malam ni tetiba ade brodband sesat kat sebelah laptop nih, ntah sape punya....ku kebas pinjamla sekejap...rasa gian nak  mengupdate dah nih....

Kalau nak menN3kan hari-hari memang veranganla.... nak n3 makanan yg ambe makan kat kedai-kedai memang boleh tapi masalahnya kalau dh sampai ordernya,memang dah xtoleh kiri kanan dah...baca doa mana yang patut,pastu ngap....buruk lantak betul!! So,menu yang fresh2 akan diupdate bila mana ku kembali ke kampung halaman.....huhhuhuhu

Malam ni meh nak tayang nasi Goreng Belacan hasil cilokan dari umah Kak Hana yang tengah sebuk mengajar anak-anak muridnye tuh.... kalau tengok pada tarikh gambar,memang dah berzaman habis...ni bukan air tangan ambe tapi air tangan adik ambe yang no. 3...dia nak makan, dia masak.... i tukang tunggang terbalik amek gambo je n merangkap sekalik tukang makan.... rasa,mantop!!!! siap menambah-nambah lagik...Nak buat pun senang je kot..meh tengok resepi kot-kot ade yang kurang rajin nak masak lauk bolehla buat nasi goreng ni...nak-nak plak makan ngan ikan bilis yang digoreng rangup dan hirisan timun yang segar lagik fresh...layannnn....

Bahan-bahan:untuk 3-4 orang makan

• *10 tangkai cili merah
• 3 mangkuk nasi
• *3 biji bawang putih
• * 6 biji bawang merah
• *2 inci belacan bakar
• 3 biji telur
• 2 sudu besar sos tomato
• hirisan kobis 
• 1 keping fish cake -
• garam (kalau perlu) & perasa secukupnya
• 1 cawan ikan bilis goreng(terpulang nak gaul sekali dengan nasi atau makan bersama nasi)

Cara-cara:

• Tumis bahan2 kisar*, hingga naik bau dan betul2 garing.Masukkan sos tomato, kobis, fish cake dan gaul rata. Tambahkan garam & serbuk perasa. Kacau hingga sebati. Pecahkan telur, biarkan sekejap baru masukkan nasi dan gaul rata. Bila bahan2 sudah menyerap matikan api.

Nasi Goreng Cina Kampung

Bila tengok-tengok balik, cam xberseri lak nasi ni sebab xde kaler2 yang mampu membangkitkan keriangan...  rupanya xde vege yang kaler ijau..tu yang nampak agak kurang bermaya tu...bukan terlupa nak masuk, tapi malas kurang rajin nak potong sawi tu... hehehheheh... xpela, yg penting makannya sodap!! Ni menu lunch semalam... buat pun sikit je sebab ni kira alas perut la b4 we all g umah makcik ambe g melantak kat sana.. ada majlis cukur jambul lepas semayang jumaat, so kitorang bedal nasi goreng ni dulu dalam kul 12 lbih camtu...

Oleh sebab ade yang nak makan nasi goreng cina, ade yang nak makan nasi goreng kampung...ambe mintak pakcik google cari resepi yang gabungkan kedua2nya...ehhhh...ada rupanya... sedap lak tu!! cuma ikan bilis tinggal secoit je..kalau letak banyak, lagi sedap rasanya...ambe letak cili api banyak2 kasi kawww...pastu, mulala sume menonong je cari air...hahahhaha...ini idea Kak Hardlena MyR....sape yang nak kelainan dalam nasi goreng,lehla try resepi ni...

Bahan-bahan:

Bahan A: 3 cawan nasi

                    2 biji telur (dipukul)

                    2 ulas bawang merah (dihiris)

                    1 genggam ikan bilis kecil

Bahan B: 3 ulas bawang merah (dihiris)

               2 ulas bawang putih (dihiris)

               1 biji lada merah/5 biji cilipadi (ikut kepedasan yang disukai)

               2 ketul isi ayam (size potong 12 ambil 2 ketul)

               3 sudu sos tiram

               1/2 kiub pati ayam

               2 sudu minyak

               2 sudu mentega

               Garam

               Sayur campur (ikut suka) - ambe letak kubis ngan carrot

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dan goreng bawang merah hingga naik bau kemudian masukkan telur dan ikan bilis. Kacau-kacau supaya telur hancur. Goreng hingga ramuan sebati dan pastikan telur dan ikan bilis kering lebih kurang 5-10 minit.
2. Tutup api kemudian masukkan telur tadi ke dalam nasi putih. Masukkan sedikit garam dan gaul sebati. Ketepikan.
3. Dalam kuali yang sama tadi cairkan mentega dan tumis bawang merah, bawang putih dan lada merah hingga naik bau dan masak.
4. Masukkan isi ayam dan biarkan sehingga masak.
5. Masukkan nasi yang dicampur dengan telur tadi dan kacau sebati. Kemudian masukkan sayur campur dan kacau.
6. Masukkan sos tiram, pati ayam dan garam. Kacau hingga sebati dan boleh dihidangkan. Tabur dengan daun sup dan bawang goreng untuk hiasan.

Moi @ Bubur

Ni lama punya menu... Alkisahnya d suatu petang yang damai, indah lagi permai dengan angin bertiup sepoi-sepoi bahasa melayu, adik ambe terbekenan nengokkan Kak Hana buat bubur @ moi ni...kebetulan die pun xmakan nasik lagi, so dengan tahap kerajinan yang tinggi, die g amek kertas dan pen dan terusla menyalin resepi ini dengan penuh khusyuk dan tawaduknye...hahahhahah... pastu g selongkar pe yg ade dalam esbok dan hasilnya????? inila die...100% air tangan adik ambe..me n my mum memang xkacau langsung mase die tengah berusaha memasak moi nih... bila kitorang try rasa...hmmmmm...sedap...

Bahan-bahan:

• 1 cawan beras
• 4-5 cawan air
• 1/2 keping dada ayam - potong dadu kecil
• 1/2 kiub pati ayam @ 1sk serbuk pati ayam
• 1 inci halia di ketuk@ hiris nipis
• carrot - potong dadu kecil
• lada sulah @ blackpepper
• sedikit garam
• Bahan sampingan (ikut pilihan): bawang goreng, daun sup@daun bawang, sambal getuk @ sambal gesek @ sambal crispy delimas, ikan bilis goreng, kacang goreng, halia goreng, daging ayam rebus hiris, kangkung goreng, telur dadar nipis etc.

Cara-cara:

1. Cuci beras dan masukkan semua bahan kecuali garam dan lada sulah@blackpepper. Masak hingga nasi menjadi bubur. Perasakan dengan garam secukup rasa dan juga serbuk lada sulah@blackpepper. Matikan api.
2. Cedokkan ke dalam mangkuk dan taburkan dengan daun sup@daun bawang dan juga bawang goreng. Jika suka boleh tambahkan aksesori lain.

Nasi Mandhi

Memalam buta camni, ade sesape x yang nak bermandikan nasi nih???? hehehheh...ambe sebenarnye xpernah dengar nama nasi ni zaman kecik2 dulu, bila dah masuk U baru la pandai nak kenal nasi macam2...nasi mandhi la,nasi arabla, nasi papela yang selain nasi putih,nasi lemak dan nasi kerabu.. kenal nasi ni sebab ada kawan yang mix arab selalu dok sebut nama nasik ni.. pelik gak dengar. Memula memang imagine agaknye sebab nasi ni dihidangkan dengan cara memandikan nasi ni dengan kuah yang banyak... tapi bila dah kenal, memang jauhla dari gambaran..

Nasi ni memang sedap,lembut je walaupun dah sejuk.. wangi je bila masak... amek umah Kak Zai tadi lepas puas selerakkan dapo nye,hhhehhehe....jangan marah ah Kak Zai..Kak zai kate amek umah Mamasya dan resepi asal dari Resepi Raidah... 

Bahan-bahan:

• 4 cawan/pot beras basmathi ~ rendam 20 minit dan toskan
• 3 camca besar minyak sapi
• 4 cawan air atau secukupnya - **tambah air supaya nasi lembut
• 1 biji bawang besar ~ hiris halus
• 3 ulas bawang putih ~ hiris halus
• 1 inci halia ~ hiris halus btg mancis
• 1 helai daun pandan -ambe tambah
• 1/3 cwn kismis
• Rempah tumis ~ 1 batang kayu manis, 1 kuntum bunga lawang, 3 biji buah pelaga, 5 kuntum bunga cengkih
• Sedikit pewarna kuning- guna 1 sk kunyit campur dgn sikit air
• Garam secukup rasa.

Cara penyediaan nasi:

1. Panaskan minyak tumis rempah tumis, bawang putih, bawang besar dan halia hingga harum dan bawang layu. Masukkan kismis, goreng sebentar dan masukkan pula air, biar mendidih.
2. Bila mendidih, padamkan api dan tuang ke dalam rice cooker. Masukkan beras dan garam secukup rasa, kacau rata dan masak seperti biasa.
*3. Bila nasi kering, buat lubang ditgh nasi dan letakkan foil. Masukkan 1 sudu minyak dan seketul arang yang telah dibakar. Tutup tudung periuk selama 2minit supaya aroma asap arang tadi meresap ke dalam nasi.
4. Buka semula tudung periuk dan keluarkan foil bersama arang tadi.
5. Titiskan 2-3 titik pewarna kuning, kacau/gembur nasi dan masak nasi sehingga masak.

*tak buat langkah 3 ni sbb tak ada arang.utk dptkan nasi 2 warna gini jgn kacau rata2 sgt nasi.nak nasi masak elok yg biasa buat bila masak nasi minyak dll, bila nasi kering tutup nasi dgn aluminium foil yg lebar,barulah tutup dgn tudung periuk....jadi nasi masak elok sbb wap nasi terperangkap. - ambe ikut cara Kak Zai

Nasi Ayam Butter

Ni la nasi yang digandingkan dengan ayam panggang ala kenny rogers semalam. Hias pun camtu jeh, sup pun lupa nak snap. Hiasan pun ala kadar je.. Ni amek umah Kak Hana ye..Makcekkkk, i pamer resepi tau... Ingat nak masukkan semalam tapi dari kul 8 lagi dah tercongok depan tv nak tengok Malaysia lawan Indonesia.. Alhamdulillah Malaysia menang. Tahniah Malaysia!!!!


Bahan-bahan
UTK NASI

• 3 cawan beras (hana gune beras thai )- basuh dan toskan
• 31/2 air rebusan ayam - bergantung jenis beras
• Rempah tumis (kayu manis,bunga lawang, cengkih, pelaga..)
• 1/2 biji bawang besar - dihiris
• 1 inci halia - ketuk
• 1 sudu serbuk pati ayam knorr
• 1 helai daun pandan simpul
• 1 batang serai ketuk
• 2 sudu besar butter
• garam

>> Panaskan butter. Masukkan rempah tumis, hingga naik bau.. Masukkan bwg, halia.. Tumis lagi. Masukkan pula air rebusan ayam, daun pandan, serai, serbuk pati ayam dan garam secukup rasa. Masukkan beras dan pindahkan ke dalam rice cooker. Masak seperti biasa.

UTK SUP 

• 1/2 ekor ayam size kecil - potong
• 1 sk serbuk@kiub pati ayam
• 1 batang saderi - potong
• 2 inci halia - ketuk
• Air secukupnyer
• garam
• daun bawang dan bawang goreng

>> Rebus semua bahan sehingga ayam masak. Toskan ayam dan ketepikan. Masukkan daun sup dan bawang goreng. Siap utk hidangan sup.

UTK SOS MERAH

• 3-4 batang lada merah*
• 2 ulas bwg putih*
• 2 biji tomato*/bleh juga gune tomato puri
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar sos chili
• 1 sudu kecil cuka
• 1 sudu besar gula

>>blend yang bertanda *. Masukkan dlm periuk/kuali dan masukkan sos,cuka, gula n garam. Didihkan sehingga kuah agak2 pekat n matikan api.

UTK SOS HITAM@KICAP

• 3 sudu besar kicap
• 1 sudu kecil madu
• 2 sudu besar air rebusan ayam

>> Campurkan semua. ketepikan.

Nasi Beriani

Hari ni buat nasi beriani setelah lama tertangguh.. Bila dah beli rempah beriani, hajat nak guna buat nasi beriani tu mesti melencong jadi menu lauk  yg guna rempah ni. Inipun ambe skip beberapa bahan sebab xde dlm stok tapi rase die still mabeles. Ini hasil skodeng ambe umah Abg Mat Gebu tapi abg Mat punya letak jus oren. Ambe punya xletak sebab my mum nk yang xguna jus oren. Xpela, lenkali nanti ambe nak buat yg letak jus oren lak...Nasi ni dipadankan dengan ayam masak merah bawah sinun ye...


Sumber asal: Kak Hana
Yg dah Try: Kak Mas


BAHAN:
4 cawan beras basmathi, rendam 25 minit dan toskan
1 1/2 cawan susu cair
4 1/2 cawan air
1 biji bawang besar, didadu
3 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1 inci halia*(*dikisar halus)
2 camca besar rempah beriani + sedikit air, bancuh jadikan pes
1 1/2 camca besar bes oren sunquick
1 kiub ayam "Maggi"
1 ketul kecil gula batu
Rempah tumis (1 kayu manis, 1 bunga lawang, 3 buah pelaga, 5 bunga cengkih)
Garam secukup rasa
Daun pudina, daun pandan dan daun ketumbar (yang ni agak2 jee)
2 camca besar minyak sapi
Beberapa titik pewarna makanan kuning
Hirisan daun bawang/daun sup, untuk hiasan
Bawang goreng, untuk hiasan
Gajus, kismis dan kacang pes, untuk hiasan


CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalam kuali, cairkan minyak sapi, masukkan rempah tumis dan bawang besar dan tumis hingga harum. 
2. Tuang bahan2 kisar dan juga rempah beriani tadi. Kacau rata.
3.  Masukkan beras dan goreng hingga rata dengan rempah. Alih beras tadi ke dalam rice cooker. Masukkan air, susu cair, kiub ayam dan daun pandan. Kacau rata dan tambah garam seckup rasa, masukkan juga gula batu. Masak seperti biasa.
4.  Bila nasi kering, masukkan daun pudina, daun ketumbar, gajus, kismis, dan kacang pis. Buat beberapa lubang dan masukkan pewarna kuning (bancuh dengan sedikit air). Biar nasi tanak betul2 dan gemburkan dengan chopstick. 
5. Boleh hidangkan dengan menabur hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng...Selamat mencuba!!

Nasi Minyak

Semalam dah kaler kuning, arini warna kuning lagi nasi ku. Mesti ada yang perasan, seminggu 2 ni nasi ambe banyak yang berperisa selain nasi putih. Saja je sebenanye nak try pelbagai jenis nasi, xdela stick dgn nasi putih je. Esok my mum dah cakap awal-awal dia nak makan nasi putih. Yes mum,hehheehhe...

Sebenarnya ni my mum yg request nak makan. Lepas masak nasi lobak merah semalam, my mum kata, nak x esok kita buat nasi minyak??? Ambe cakap, boleh je since ambe pun xpernah try masak nasi minyak ni. So, pagi tadi skodeng punya skodeng cari umah yang buat nasi minyak xguna susu cair sbb stok susu cair habis, jumpa la resepi nasi minyak kat umah Kak An yg xguna susu cair. Pe lagi, sesi salin menyalin pun bermula..

Bahan-bahan:

3 cawan beras Basmathi- basuh dan toskan

1 sudu besar minyak sapi

3 sudu besar minyak masak

1 labu bawang besar- hiris halus dan dadu kecil

2 ulas bawang putih dicincang

1 inci halia dihiris halus

1 batang kulit kayu manis, 2 kuntum bunga lawang, 3 kuntum bunga cengkih, 5 biji buah pelaga

5 cawan air rebusan ayam- *** sediakan dengan merebus beberapa ketul ayam - bahagian peha atau kepak dengan 6 cawan air- didihkan lebih kurang 10 minit.

2 sudu teh garam

2 helai daun pandan dicarik dan disimpul

sedikit pewarna merah, kuning dan hijau

kismis, bawang goreng dan gajus

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak sapi dan minyak masak di dalam periuk nasi di atas dapur. Tumis rempah ratus (4 serangkai) bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.

2. Masukkan beras dan goreng 1 minit. Kacau sebati. Alihkan periuk ke dalam periuk elektrik. Masukkan air rebusan, garam dan daun pandan ke dalam periuk nasi. Masak nasi seperti biasa.

3. Apabila nasi masak , celupkan lidi sate ke dalam pewarna merah dan cucukkan ke beberapa tempat di dalam nasi. Ulang proses sama untuk warna hijau dan kuning. Jangan kacau nasi. Biar 5 minit. selepas 5 minit..Taburkan bawang goreng, gajus dan kismis. Kacau nasi agar warna

sekata bagi keseluruhan periuk.

Nasi Lobak Merah

Sebenarnya n3 ni ambe nak update semalam tapi since internet sangatla lambat,ala-ala siput tengah jalan-jalan amek angin kat taman, hanya dpt masukkan n3 Ayam Bistik je kat bawah sinun. Tu pun tunggu punyala lama nk upload gambo. Xpela, yang berlalu biarkan berlalu. Meh kita cite pasal nasi kaler merah ni..

Nasi ni pun hasil skodeng umah Kak Ummi.Kak Ummi cakap dia try cara Kak Ayu @ S'pore buat. Ambe kira tiru Kak Ummi 1 set la,nasi dan lauk. Makan dengan timun batang.. Rasenya ramai yg dah try nasi ni dan memang diakui sedap. Rasa carrot die xdela ketara sangat, lagipun kaler nasi ni bila masak wangi je, tu pun ambe gantikan minyak sapi tu pada butter biasa je. Kalau guna minyak sapi betul,mesti lagi wangikan bau dia.. Ambe buat separuh dari resepi kt bawah ni...

Yg Pernah Try: Kak Nur, Kak Nor

Bahan-bahan:

1 kg beras beriani
6 biji lada hijau dipecah-pecahkan
1 sudu teh jintan halus - ditumbuk kasar-kasar
1 cawan minyak kacang
1 sudu makn minyak sapi
3 batang lobak diparut dengan parut rojak (dipasak)
300gm buah tomato dipotong halus
6 biji bawng putih dikisar
2 cm halia dikisar
2 biji bawang besar dihiris
4 cm kayu manis
3 biji buah pelaga
3 biji bunga cengkih
garam secukup rasa

Cara-cara:

1.  Sukat air 1,100ml lalu ketepikan dulu.

2.  Beras dicuci lalu toskan, gaul dengan lobak parut.

3.  Panaskan minyak sapi dan minyak kacang.

4.  Tumiskan bawang besar, bahan-bahan kisar, lada hijau dan jintan.

5.  Kacau sampai garing, lalu masukkan tomato, buah pelaga, kayu manis, bunga
cengkih dan air.

6.  Bila mendidih, masukkan beras dan garam, tanaklah hingga masak.

Nasi Mentega

Semalam sambil dok tengok tv, dok terpikir2 nak masak nasi perisa ape hari ni.. Nasi serai dh try, nasi beriani still dok tercongok dlm waiting list, malas nk usik.. G dapo bukak peti ais,nampak butter Naturel yg kitorang selalu makan, ting!!! Dapatla idea nk msk nasi butter.. Pagi  ni godek2 2 3 buah umah tengok resepi sape paling senang,ngeh3... Singgah umah Kak Yatie,nampakla die penak buat nasi butter ni genauna bahan yg sgt senang, so tanpa buang tenaga letrik dan kalori,terus ku salin resepi ini utk d keletang keletungkan d dapo sat lagi..

Nasi ni saya lawankan dengan lauk yg tengah hangat d pasaran skang ni!! Nak tau lauk ape..malam karang ye,ade keje sikit nk kena buat.. lauk ni memang tgh PANAS skang ni,ramai yg dah try..nak tau sape yg dah penah try,huih malam karang ambe gtau ye.. Nuh,nampak dh bayang2 lauk tu kt belakang nasi tu ye... papepun,meh layan nasi ni lu.. ambe tambah susu pekat je sikit...

Sumber asal: Kak Seri, Kak Anis

Bahan-bahan:


4 cawan beras
11/2 inci tebal mentega
2 biji bawang merah dimayang halus
1 helai daun pandan (saya gantikan dengan rempah tumis 4 sekawan)
2 kiub pati ayam
1 sb susu pekat
1/2 cawan kismis
Air secukupnya

Cara-caranya:

1. Basuh basmathi dan toskan airnya.
2. Panaskan mentega dan tumis bawang, diikuti rempah tumis hingga layu dan naik bau.
3. Masukkan beras tadi dan kacau rata.
4. Tambahkan air secukupnya.
5. Masukkan daun pandan, kiub pati ayam, susu pekat dan kismis. Kacau rata.
6. Masak hingga nasi hingga masak seperti biasa.

Nasi Serai

Inila nasi yg digandingkan dengan Ayam Goreng Percik dan acar kubis tadi. Betulla kata Kak Nor, nasi ni memang sedap!! Bila nasi dah masak tu,bukak je tudung piyuk nasi tu semerbak bau serai dengan daun pandan. Nasi ni memang guna serai yg agak banyak,3 batang tapi xkesahla,janji sedap.. lagipun pe nak bimbang,pokok serai dok segar merimbun kt tepi pagar tu, letak lebih pun xpe.. 

Tapi warna nasi ambe ni xterserlah sangat kecoklatannye,nak jadi kaler nasi ayam pun ada. Lantakla,yg penting bau rempah kurma campur serai n daun pandan harum semerbak je (*,*). Sume makan bertambah-tambah, tambah perut lapo balik skolah,lagila bertambah nasi..

Sumber asal: Kak Jun JC

2 cawan beras basmati- basuh & rendam dlm 15 min kemudian toskan

1 helai daun pandan-simpul

2 cawan air

Bahan tumis:

1-1/2 sudu mkn butter

1 biji bawang besar-hiris

2 ulas bawang putih -hiris

1/2 in halia-hiris

2 sudu teh remph kurma

3 btg serai-ketuk

Setiap satu kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang & pelaga

Garam secukupnya

Bawang goreng utk hiasan

Panaskan butter, tumis bawang2 dan halia hingga naik bau, kemudian masuk rempah kurma, serai, daun pandan & empat sekawan kacau rata.

Kemudian masukkan beras dan air masak seperti biasa. Bila nasi dah masak peroikan dan tabur bawang goreng. Siap.

Jemput makan!!!!