Kek Karamel ~~~

Monday blues????

Xde maknenye nak monday blues ngan keje bertimbun nih...

Monday blur and bz adala,hhehehhe...

Meh layan gambo kek karamel jom...

Ni la first time ambe buat kek ni lepas sume orang dok gebang-gebang tentang kesedapan kek nih..

First and last...yeke???

Last sebab xmenjadi sangat dan frust...sebab???

Masa lam oven bukan makin tinggi naiknye kek nih...

Bila kuar je, terus jadi cam bantat...

Perhatikan gambo tu betul-betul..

Nampak jelas keBANTATannye di situ...

Terus frust menonggeng..

xtau la bila nak datang semangat nak try buat lagi..

Tapi rasa memang mabeles...puji diri sendiri!!!

Sume orang suka dan sume orang makan ngan gembiranye terutama adik yang bongsu..

Siap bukak peti ais berulang kali makan kek ni...

Resepi cilok dari Kak Anna Qawina..

siap ade step by step lagi kalau nak tengok..

Ambe ikut Kak Anna tang karamel tu, kasi tebal..baru puas makan..

Suka tengok gambara ni... cantik je nampak kaler die...warna warni..

Dah,jom tengok resepi..

Bahan-bahan : Loyang 22cm/25cm

(A)-Gula Hangus

• 2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
• *tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)
• Ketepikan dulu (gula tersebut akan mengeras & berbunyi macam kaca pecah gitu)

 (B) - Bahagian Atas

• 1 cawan susu cair
• 1 cawan susu pekat manis
• 1 sudu teh esen vanila
• 3 bj kuning telur
• 2 biji telur (putih & kuning)

(C) - Lapisan Kek

• 140 gm tepung gandum *Ayak bersama baking powder
• 70 gm gula kastor
• 3 bj kuning telur
• 135 ml air biasa
• 1 sudu teh baking powder
• 45 ml minyak msk
• 2 sudu besar susu pekat manis (Ana tambah)

  

 D) Merinque

• 6 bj putih telur
• 70 gm gula kastor
• 1 sudu teh krim of tartar

Cara-cara:

1. Sediakan bahan (A) dahulu, ketepikan.
2. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye.. 
3. Tapis bahan (B) td dlm loyang gula hangus (A) tadi..ketepikan.
4. Pukul bahan (C) *Campurkan semua sekali & pukul guna senduk je..ketepikan.
5. Pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang & bila kita angkat dia x jatuh...(meringue)
6. Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..jangan terlebih kacau, agak-agak bercampur sebati je.
7. Bahagikan kpd beberapa bahagian & letak pewarna n paste kalau nak..
8. masukkan ke dlm loyang yg ada gula hangus & keremel tadi (A + B)..selang seli warna, letak ditengah2 loyang, adunan kek akan terapung.
9. Bakar cara double boiling (Loyang kek berada di dalam loyang berisi air panas) - selama 1 jam 10 minit dengan suhu 175'C, menggunakan api bawah dahulu selama 40 minit, kemudian api atas bawah sehingga masak *Boleh juga menggunakan api atas bawah tetapi guna suhu 160'C / 170'C sahaja, (bergantung kpd oven masing-masing juga ya) 
10. Jika tak pasti keremel dah masak ke belum boleh tambah lagi masa membakar lebih kurang 10 minit, 
11. Bila masak angkat & rehatkan 25 minit/setengah jam baru terbalikkan kek yg dibakar tadi...masa ni dah agak sejuk jadi senang nak keluarkan kek.
12. Masukkan dlm peti sejuk 1 jam n lepas tu mkn sejuk2. Lebih sedap selepas semalaman.
13. Sedap dimakan sejuk.