Kek Karamel ~~~

Monday blues????

Xde maknenye nak monday blues ngan keje bertimbun nih...

Monday blur and bz adala,hhehehhe...

Meh layan gambo kek karamel jom...

Ni la first time ambe buat kek ni lepas sume orang dok gebang-gebang tentang kesedapan kek nih..

First and last...yeke???

Last sebab xmenjadi sangat dan frust...sebab???

Masa lam oven bukan makin tinggi naiknye kek nih...

Bila kuar je, terus jadi cam bantat...

Perhatikan gambo tu betul-betul..

Nampak jelas keBANTATannye di situ...

Terus frust menonggeng..

xtau la bila nak datang semangat nak try buat lagi..

Tapi rasa memang mabeles...puji diri sendiri!!!

Sume orang suka dan sume orang makan ngan gembiranye terutama adik yang bongsu..

Siap bukak peti ais berulang kali makan kek ni...

Resepi cilok dari Kak Anna Qawina..

siap ade step by step lagi kalau nak tengok..

Ambe ikut Kak Anna tang karamel tu, kasi tebal..baru puas makan..

Suka tengok gambara ni... cantik je nampak kaler die...warna warni..

Dah,jom tengok resepi..

Bahan-bahan : Loyang 22cm/25cm

(A)-Gula Hangus

• 2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
• *tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)
• Ketepikan dulu (gula tersebut akan mengeras & berbunyi macam kaca pecah gitu)

 (B) - Bahagian Atas

• 1 cawan susu cair
• 1 cawan susu pekat manis
• 1 sudu teh esen vanila
• 3 bj kuning telur
• 2 biji telur (putih & kuning)

(C) - Lapisan Kek

• 140 gm tepung gandum *Ayak bersama baking powder
• 70 gm gula kastor
• 3 bj kuning telur
• 135 ml air biasa
• 1 sudu teh baking powder
• 45 ml minyak msk
• 2 sudu besar susu pekat manis (Ana tambah)

  

 D) Merinque

• 6 bj putih telur
• 70 gm gula kastor
• 1 sudu teh krim of tartar

Cara-cara:

1. Sediakan bahan (A) dahulu, ketepikan.
2. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye.. 
3. Tapis bahan (B) td dlm loyang gula hangus (A) tadi..ketepikan.
4. Pukul bahan (C) *Campurkan semua sekali & pukul guna senduk je..ketepikan.
5. Pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang & bila kita angkat dia x jatuh...(meringue)
6. Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..jangan terlebih kacau, agak-agak bercampur sebati je.
7. Bahagikan kpd beberapa bahagian & letak pewarna n paste kalau nak..
8. masukkan ke dlm loyang yg ada gula hangus & keremel tadi (A + B)..selang seli warna, letak ditengah2 loyang, adunan kek akan terapung.
9. Bakar cara double boiling (Loyang kek berada di dalam loyang berisi air panas) - selama 1 jam 10 minit dengan suhu 175'C, menggunakan api bawah dahulu selama 40 minit, kemudian api atas bawah sehingga masak *Boleh juga menggunakan api atas bawah tetapi guna suhu 160'C / 170'C sahaja, (bergantung kpd oven masing-masing juga ya) 
10. Jika tak pasti keremel dah masak ke belum boleh tambah lagi masa membakar lebih kurang 10 minit, 
11. Bila masak angkat & rehatkan 25 minit/setengah jam baru terbalikkan kek yg dibakar tadi...masa ni dah agak sejuk jadi senang nak keluarkan kek.
12. Masukkan dlm peti sejuk 1 jam n lepas tu mkn sejuk2. Lebih sedap selepas semalaman.
13. Sedap dimakan sejuk.

Sardine Puff

Lintas langsung sardine puff pepagi hari ni...

Sedapnye kalau leh buat sadin puff time ni jugak...

Nak-nak time tensen ngan keje,memang sedap makan puff ni panas-panas...kan!!!kan!!!

Ade yang tertanya-tnya tak camne nak bentukkan puff ni???

Sila klik kat page Abang CMG ye... 

siap ada step by step lagi..

Cuma cara penyediaan inti sardin tu ambe ikut cara mak ambe selalu buat..

Inila cara yang mak ambe buat dari dulu sampai sekarang..

Dan kitorang adik beradik memang suka resepi my mum...

Jom kita tengok...

Bahan-bahan:

• Puff pastry - cara lipatan, klik sini
• 1 tin sardin - ambil isinya sahaja
• 1 biji bawang besar - dicincang halus
• 4 biji cili padi - dipotong halus
• 1 sk serbuk lada hitam
• 3 sb butter
• Sedikit garam
• Perahan jus limau nipis - ikut suka tahap kemasaman
• Keju mozarella@ keju yang digemari

Cara-cara:

1. Campurkan semua bahan-bahan dan biarkan seketika selama 20 minit
2. Kemudian, masukkan inti sardin ke dalam puff pastry hingga hampir memenuhi lubang puff tersebut.
3. Taburkan keju sebanyak yang disukai
4. Bakar selama 10 minit @ sehingga keju mencair

Kuewtiau Goreng Pedas Kak Anim~~

 Kuewtiau d waktu malam???

Ye...memang d waktu malam ketika gambar ni d ambil..

Hasil ketung-ketang kat dapo 2 malam sudah..

Balik ofis rase nak makan kuewtiau goreng..

Terus google, kuarla kak Anim punya version..

Rupanye ade sifu gak tayang kuewtiau hari ni...

Cer klik sini nak tengok sape..hehheheh

Bila nak buat n3 ni, baru ambe perasan ni 1st gambar yg dipublish tok tahun 2012..

Sebelum ni sume gambo tahun lepas...huhuhu

Jomla layan kuewtiau ni... 

Bahan-bahan:

• 1 bungkus kuetiau
• 12 tangkai cili kering di rebus dan toskan*
• 6 ulas bawang kecil*
• 4 ulas bawang putih*
• 1 sudu besar udang kering*
• bahan2 bertanda * dikisar
• sedikit isi ayam
• isi kerang - ambe tambah
• 1 kiub pati ikan bilis
• sedikit sawi
• sedikit tauge
• sedikit daun kucai - ambe xletak
• 1 butir telur

Cara-cara:

1. panaskan minyak
2. tumis bahan2 yang di kisar sehingga naik bau
3. masukan isi ayam
4. masukan garam dan kiub ikan bilis
5. masukan air
6. bila dah mendidih masukan telur
7. kocak telur hingga hancur dan rata
8. masukan kuetiau.kacau sebentar
9. masukan tauge dan daun kucai
10. gaul sebati dan sedia untuk di hidangkan