Fruit Tart

Lama  xmuncul…tiba-tiba muncul tayang fruit tart …. Hehhehehhe… ada yang tergoda????? Ke ada yang dah berdesup bukak peti ais intai kot-kot  ada pastry lebih, leh buat tart ni buat minum petang ye x.. 

Jangan tanya kejadiannya ye, dah agak lama ambe buat tart ni… first time buat sendiri, selalu beli je.. padahal xdela susah noo nak membuatnye, kurang rajin je sebabnye.. 

Cara lipatannya bolehla refer Abang CMG buat ye.. sebab inti kastard pn amek kat Abang CMG.. layan je la gambar ye..saje letak gambar banyak skit, suka lak nengoknye.. 

Bahan-bahan:

Kulit pastry 

Hirisan buah kiwi

Buah anggur dipotong dua

Inti kastard:

1 cawan susu segar

1 1/2 sb tepung kastard

1 1/2 sb gula halus

1 sk esen vanila

1 sb mentega

Cara-cara inti kastard:

1. Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla, dalam periuk. 
2. Kacau dengan whisk hingga semua sebati. 
3. Masak atas api kecil hingga kastard pekat, kacau selalu. 
4. Matikan api, masukkan esen vanilla dan mentega.
5. . Kacau rata dan ketepikan sebentar, biar sejuk sedikit.

Untuk puff:

Lubangkan sedikit puff tadi, masukkan inti kastard dan susun buah-buahan di atas inti kastard tadi. Kemudian taburkan sedikit gula aising. Sedia untuk dinikmati!!

Chocolate Filling

Assalamualaikum...

Alhamdulillah, setelah seminggu di kampong, semalam dh masuk keje balik.. cam biasela, masuk ofis banyak pulak keje yang menanti… nak-nak keje cam ambe ni, nak stat masuk bulan 1 mulala sibuk tahap xleh nak explain…hahhahah…boleh gitu???...

Masa kat kampong sempatla try beberapa resepi yang dh lamaaaaaaa masuk waiting list… dok sini, yang mampu hanya panjangkan waitying list…bila balik kampong ingat sempatla pendek kan list tu..alih-alih panjang jugak… xpela, sekurang2nye dah berkurang sikit..ye x???..

Dan ni salah satu yang ambe memang sgt nak try…ayat klise…dah berkurun sifu lain buat, ambe si amatur ni baru nak terhegeh-hegeh nak buat.. I tell u what!!! Sedap okeh… ambe siap makan ngan aiskrim lagi… sapu kat roti tu of course la..tapi sume benda ku sapu ngan choc filling ni.. ada beberapa resepi ambe letak gak skali filling kasi lagi terangkat rase coklat tu… tapi tu n3 kemudian la ye..

Oleh sebab ambe amek ni kat umah Kak Mas, so ambe link kan ke situ la ye.. sifu-sifu lain pun ramai yang try, tapi xdapatla ambe nak link kan sume nye… jom layan resepi same gambonye…

Bahan-bahan:

• 250 ml susu sejat / susu cair
• 180 ml air suam
• 125 gm gula halus atau gula kastor..boleh tambah sedikit jika nak manis
• 60 gram mentega
• 60 gram serbuk koko
• 40 gram tepung jagung
• 1 sudu teh esen vanilla

Cara-cara:

1. Campurkan susu,koko, air suam, dan tepung jagung.Kacau sebati.
2. Tapis ke dalam bekas berisi gula..Ana campur & blender sampai halus, terus tuang dalam bekas gula
3. Kacau dan pekatkan diatas api..guna api perlahan
4. Kacau sampai pekat
5. Campurkan mentega dan esen
6. Kacau sebati dan tutup api..sejukkan

Kiwi Pudding

Alhamdulillah, maka berakhirla puasa pada hari ini...Sesiapa yang berpuasa sunat Hari Asyura hari ini, moga segala puasa kita diterima Allah sebaik-baiknya. Sebagai pencuci mulut untuk berbuka puasa, ambe godek-godek puding kiwi ni...sedap!!!!! Ehhhh...lupa, ambe kat kampung, menghabiskan cuti tahunan yang masih berbaki...so berpeluang berpuasa bersama keluarga....

 Bagi penggemar kiwi, anda disarankan mencuba puding ni...ni sebenarnya hasil derhaka ambe pada Dragon fruit pudding Kak Ummi... puas merayau mencari buah dragon fruit tapi still xjumpa, tapi tekak terasa nak makan benda sejuk, so ambe godek-godek peti ais, terjumpa buah kiwi...ape lagi, projek memuding pun berjalan....ppssstttt, cantik x mould bear tu?????....hehheheheheh.....

Olahan: Alkisahku

Bahan-bahan:

• 10 gm agar-agar serbuk
• 5 gelas air
• 1 cawan gula
• 1 1/3 cawan santan
• secubit garam
• 4 biji kiwi - kisar halus

Cara-cara:

1. Masak agar-agar bersama air dan gula hingga gula larut.
2. masukkan secubit garam, kacau seketika dan masukkan santan.
3. Biarkan seketika hingga mendidih. Tutupkan api dan biarkan sejuk seketika.
4. Masukkan buah kiwi yang dikisar dan tuang dalam acuan yang disukai. 
5. Sejukkan dan sedia untuk dinikmati..

* Rasa masam-masam kiwi mengingatkan ambe pada air asam boi...sedap!!!

Puding ambe pucat kaler die sebab lupa nak letak pewarna hujau sikit...