Cendawan Goreng Keju Pedas

N3 pertama hari ini dan juga hidangan pertama yang untuk tahun ini, cendawan goreng keju pedas. Xleh nak specific cendawan apa sebab ambe guna 2 jenis, enoki dengan cendawan tiram..sangat sedap buat snack d malam2 hari ni sambil layan cite Hani kat tv3..mata tengok tv, tangan menggagau cari cendawan ni dan terus...ngapp...masok molot...sangatla syoknye dengan krup..krap..krup..krap...habis sepinggan besar kami makan. Ni skodeng umah Kak Hana yang resepi asal telah diideakan oleh Kak sue@nenie.. Boleh gak tengok umah Kak Nur ngan Kak Ayu...layannnn...


BAHAN-BAHAN

• 1 bungkus cendawan enoki - ambe guna enoki dan cendawan tiram
• Minyak secukupnya untuk goreng terendam

Bahan Pencelup

• 50 gm tepung gandung
• 15 gm tepung jagung
• 1 s.teh serbuk bawang putih ~ xde, parut 2 biji bawang putih
• 1/2 s.teh serbuk paprika - ambe ganti serbuk kari
• 3/4 s.teh garam
• 1/4 s.teh serbuk lada sulah
• 1/2 s.teh serbuk penaik
• 100 ml air sejuk

Bahan Taburan (kacau rata)

• 150 gm tepung gandum
• 2 s.mkn tepung jagung
• 1/2 s.teh serbuk lada sulah
• 1 1/2 s.mkn keju parmesan ~ Tadak stok, ganti ngan serbuk parmesan

PENYEDIAANNYA

1. Potong akar enoki.Pisahkan bahagian-bahagiannya
2. Kacau rata bahan pencelup.
3. Celuo cendawan dan segera digulingkan ke dalam bahan taburan.
4. Goreng di dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sederhana sehingga masak dan kering.
5. Toskan dan boleh di makan bersama sos dan mayonis jika suka

Spaghetti Lemak Pedas

Ni menu tahun lepas tau...diulangi...tahun lepas..bukan tahun nih. Cehh,macam dah lama je tahun lepas, padahal baru kelmarin... nasib baik gambo xbasi cam makanan, kalau x dah lama dah campak dlm cik tong.. Tahun lepas ke, tahun ni ke xkesahh..janji kena tayang..senang nak buat rujukan di masa depan.. Spaghetti ni dah banyak kali buat, tapi nila 1st time tayang. Ambe memang penggemar spaghetti, so bila ada cara masakan yang lain sikit ni dari yang kita biase makan dan sedap pulak cara masaknye, memang menu tu akan berulang kali la dimasak..masak sampai nak termuntah baru stop,hehehhe...tapi ambe punya xnampak creamy sgt..resepi cnp dari umah Abang Mat Gebu... penggemar spaghetti kena try nih,mmg sgt sedap..


BAHAN-BAHANNYA :

1/2 cekak spaghetti
2 biji tomato ceri tomato, hiris bulat
1/4 bahagian red capsicum, dadu
1/4 bahagian green capsicum, dadu
1/4 bahagian yellow capsicum, dadu
1 helai bay leaf
3 biji cii padi, hiris halus (optional)
1/2 camca teh lada hitam yang baru dikisar
2 ulas bawang putih, cincang halus
1/3 cawan susu cair IDEAL - ambe ganti susu segar
1 keping meat loaf "ayamas", didadu -ambe ganti udang
1/2 kiub pati ayam "Maggi"
Sedikit air

CARA MEMBUATNYA :

1. Rebus spaghetti tadi hingga lembut mengikut arahan pada paket atau citarasa masing2. Toskan dan gaul dengan sedikit minyak zaitun. Ketepikan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali tak melekat. Tumis bawang putih hingga layu, masukkan bay leaf dan meat loaf tadi, kacau sekejap dan tuang susu + air, biar mendidih. Tambah serbuk lada hitam dan kuib ayam, kacau dan biar masak perlahan.
3. Masukkan red/green/yellow capsicum bersama cili padi. Tambah spaghetti dan gaul rata. Masak hingga pekat, dan rasa jika perlu tambah sedikit garam. Bila dah ok boleh matikan api.
4. Alih ke dalam pinggan yang sesuai, hias dengan hirisan tomato dan taburkan sedikit lagi serbuk lada hitam. Hidangkan segera.

SELAMAT TAHUN BARU 2011!!!!!!

Selamat menyambut tahun baru 2011 pada semua dan wish you all the best.