Mee Udang~~

 Hidangan ni menjadi santapan dinner ambe 2 3 minggu yang lepas. Alkisahnya, kawan di ofis buat makan-makan dan mee udang ni salah satu menu utama. Bila rasa, mak aii sedapnye!!! Mintak resepi link ni yang die bagi.. Ambe ikut cara kak Dayang dan resepi asal dari Che' Iza MYR..

Bahan-bahan: ( 3-4 org )

• 1/kg mee kuning
• 300 gm udang saiz L 
• 4 sb lada boh / lada giling
• *4 ulas bawang merah
• *3 ulas bawang putih
• *1 sb udang kering (DJ tumbuk halus)
• *1/2 inci halia
• 1 sb petis (DJ guna belacan bakar)
• 3 sb sos tomato
• 1 sb sos cili (DJ letak lebih sket)
• keledek / kentang yg tlh direbus n di lenyek (optional- utk pekatkan kuah)
• gula n garam
• taugeh n sawi
• daun bawang n bawang goreng

bahan-bahan yg DJ tambah :

• kiub ayam
• sos ikan
• kentang (direbus empuk dan dikisar dengan sedikit air)
• tauhu goreng
• telur

Cara-cara:

1. Rebus udang hingga masak.. tapis keluar udang n asingkan.. Air rebusan jgn buang....
2. Tumis lada boh hingga garing... Kisar bahan bertanda *... Tumis lak bahan kisar.... hingga betul garing n naik bau....
3. Masukkan air rebusan udang.. biar kuah mendidih... Masukkan sos tomato, sos cili n petis... Renehkan kuah
4. Masukkan garam n gula... bergantung pada citarasa masing.... Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama lagi sedap....
5. Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos... so depend masing2lah eh...
6. Celur mee, taugeh n sawi.... Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng.